汤溪拉面，非物质文化遗产
一到收割麦子的时节，金华开发区汤溪人在饭点跟邻居打招呼的方式就切换成“打麦面啊”“ 吃pa（有音无字，大致是伸张的意思）面啊”等，他们口中的麦面、pa面就是市面上的“汤溪拉面”。面粉里加点盐、加点水，靠揉捻摁打出来的拉面有筋道，且麦香醇厚，水烧开，下面煮后捞出，和刚炒的时令菜一道再煮，出锅就是汤溪人熟悉的家乡味道。 随着汤溪拉面走向市场，在与兰州……
游九峰水库览世外桃源
九峰水库？汤溪九峰水库？金华汤溪九峰水库？在哪里？ 九峰水库位于浙江省金华市婺城区境内，浙江省人民政府在1998年批准立项，2006年8月开工，2011年9月基本完工。九峰水库坝址以上集雨面积119.5km，总库容9805万m，拦河坝为混凝土面板堆石坝，按100年一遇设计、2000年一遇校核，最大坝高66.5m。汤溪九峰水库在钱塘江上游衢江支流厚大溪上，距金……
汤溪名点 | 的卜：汤溪独有
浙江新闻客户端通讯员 陈建 摄 薄薄一层麦芽糖裹着芝麻馅，轻轻一咬，脆香扑鼻……说起“的卜”，很多年纪大的人对它的印象还停留在儿时的记忆。据说，每年到了农历十月，在乡村小路上常常看见有人挑着小竹萝卖的卜。 在距离汤溪镇6公里远的横路村，有一家人从祖先开始就做的卜，到现在已经是五代人。现在手艺由丰承秀与丰承登俩兄弟传承了下来。2012年2月，哥哥丰承……
汤溪名点丨汤团(糍皮鲜肉)
如果你是正宗汤溪人，那么对于本地特有的“汤团”一定相当熟悉。春节前后或喜庆时节，汤溪人最喜欢做的点心就属“汤团”了。一只白瓷碗里，深色酱油汤汁中漂浮着三五圆白带尖头的团子，热气腾腾，光闻一闻就让人胃口顿开，垂涎欲滴。若是主人好客，再往碗内打两只土鸡蛋，那这碗点心就更精道了。 汤团原来叫菜馅元宵，传说是朱元璋改了名 汤溪的特色点心汤团，以前名字不叫……
汤溪土菜︱烂菘菜滚豆腐
烂菘菜滚豆腐，也称烂雪菜滚豆腐。因其味如臭豆腐，初次接触的人常常被它的臭味吓得不敢动筷子。但是，闻着臭，吃起来却很香，是汤溪一道“臭”名远扬的地方特色菜。民谣有曰：“烂菘菜是个宝，闻着臭，吃着香，小孩吃了不生痱，疗疮涂上也会好。”烂菘菜滚豆腐不仅味道独特，关于它的传说和故事也是相当动人。 烂菘菜滚豆腐怎么来的？ 传说与汤溪的一对小夫妻有关 汤溪城外上境村有一……
汤溪“新十大碗”你都吃过吗
鸡肥流油蘸酱油 据汤溪民俗文化研究会创办的《仙舟采风》记载：“风行汤溪千百年的大席酒‘十大碗’（俗称‘十碗头’），是一种古老而传统的饮食文化。谁家办喜事，必摆大席酒，相当隆重热闹。吃什么菜？有几大碗？哪些菜先上桌？谁先动第一筷？这些都有一套礼数。”对于古时大席酒，除了汤溪当地80多岁以上老人还有一点零星记忆外，现在已无人会烹制了。传统的“十大碗”作……
